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Ricette tradizionali delle brioche siciliane - 6 ricette

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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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  • 250 gr Farina Manitoba
  • 250 gr Farina 00
  • 50 gr Strutto
  • 10 gr Sale
  • 10 gr Miele
  • 50 gr Zucchero
  • 250 gr Acqua
  • 25 gr Lievito di birra
  • 1 Uovo per lucidare
2.9/5 (409 Voti)

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  • 250 gr. di farina manitoba
  • 250 gr. di farina 00
  • 50 gr. di strutto
  • 10 gr. di sale
  • 10 gr. di miele
  • 50 gr. di zucchero
  • 250 gr. di acqua
  • 25 gr. di lievito di birra
  • 1 uovo
3.1/5 (319 Voti)

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LE BRIOCHE SONO OTTIME FARCITE CON LA GRANITA O CON DEL GELATO

  • 375 gr di farina manitoba
  • 125 gr di farina 00
  • 75 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 5 gr di sale
  • 6,5 gr di lievito di birra
  • 200/220 ml di latte freddo
  • 10 gr di miele
  • 2 uova grandi
  • ½ baccello di vaniglia
  • Scorza grattugiata di 2 clementine
3.3/5 (201 Voti)

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Nate per il gelato ma buone con tutto

  • 250 gr farina di grano tenero di tipo 00
  • 250 gr farina di tipo 0 (Manitoba)
  • 50 gr margarina
  • 200 ml acqua
  • 70 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 10 gr miele
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 1 fiala di aroma all'arancia
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo + poco latte per spennellare
3.7/5 (27 Voti)

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Preparate questi bellissimi e golosi fiorellini di pan brioche per donare un tocco di sofficità in formato floreale alle vostre colazioni!

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Sciogliete il lievito con un po' di latte tiepido e unitelo alla farina che avrete messo in una ciotola

  • 500 gr di farina manitoba
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di margarina
  • 250 ml di latte
  • 25 gr di lievito di birra fresco
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di aroma panettone (in alternativa
  • scorza grattugiata di 1 arancia e di 1 limone)
  • Per spennellare:
  • 1 tuorlo
  • qualche goccia di latte
3/5 (3 Voti)

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Ottime per la colazione

  • • 250 g Farina Manitoba
  • • 250 g Farina 00
  • • 75 g Zucchero
  • • 75 g Burro
  • • 10 g Sale
  • • 8 g Lievito di birra
  • • 175 g Latte freddo intero
  • • 1 cucchiaino Miele
  • • 2 Uova
  • • 1 cucchiaino Arancia
  • scorza
0/5 (0 Voti)

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