Ricette di cucina siciliane - 19 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: treccine dolci , treccine con lo zucchero, treccia dolce alla Nutella, torta con olio di mais
Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
Le migliori ricette di Cucina siciliane
Melanzane sott'olio alla siciliana

Di unicornomaggy
Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata
- 2 melanzane grandi
- 1/2 L olio extravergine d'oliva
- sale grosso q.b
- peperoncino
- origano
- pepe
- aglio
- 1 L aceto
Savoiardi siciliani

Di Stefy92
I savoiardi siciliani sono dei biscotti soffici e deliziosi, ottimi per grandi e piccini!!!!
- 1 kg di farina "00"
- 12 uova
- 800 gr di zucchero semolato + per guarnire
- 1 busta di lievito
- 1 busta di vanillina
Pezzi di tavola calda siciliani

Di yuki82, La casa delle meraviglie
Rosticceria tipica dei bar siciliani
- 1 kg di farina
- 1oo gr di zucchero
- 100 gr di strutto
- 20 gr di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- 500 ml d’acqua tiepida
- se rimane un po’ d’impasto del giorno precedente
Pasta di mandorle per frutta di martorana o marzapane

Di RosDur69
Questo è un tipico dolce, ripreso dall'antica tradizione Siciliana, che viene preparato per il 1 Novembre e il 2 N...
- 1 Kg di farina di mandorle
- 1 Kg di zucchero a velo
- 100g di glucosio
- 110g di acqua
- 2-4 fiale di aroma di mandorla
- 1 bustina di vaniglia per dolci
- colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
- stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)
Granita siciliana al limone

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Una granita fatta in casa rinfrescante e profumata!
- 50 cl di succo di limone (si ottiene con circa 12 limoni)
- 600 g di zucchero semolato
- 1 litro d'acqua
- La scorza di 2 limoni biologici
Pasta di mandorle siciliana

Di AleCost19
Miscelate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il glucosio, 1 bustina di vaniglia e l'aroma di...
- 1 Kg di farina di mandorle
- 1 Kg di zucchero a velo
- 100g di glucosio
- 110g di acqua
- 2-4 fiale di aroma di mandorla
- 1 bustina di vaniglia per dolci
- colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
- stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)
Cassata Siciliana

Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Inizia a tagliare il pan di Spagna già pronto a fettine e passale leggermente nel marsala diluito un pò d'acqua
- 1 Pan di Spagna di formato rettangolare
- 200 g di zucchero
- 100 g di cioccolato amaro fondente
- 200 g di frutta candita
- 500 g di ricotta
- 3 albumi
- 1 bicchiere di marsala
- scorza grattugiata di mezzo limone biologico
La cassata siciliana al forno

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Con l'approssimarsi delle feste, voglio approfittare per inserire delle ottime ricette di pasticceria siciliana che...
- Ricetta Originale
- Ingredienti :
- per la pasta frolla
- 600 g. di farina "00"
- 300 g. di burro
- 300 g. di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- marsala
- la buccia grattugiata di 1 limone
- sale q.b.
- 1 disco di pan di spagna
- zucchero a velo
- per la crema di ricotta
- 700 g. di ricotta di pecora
- (va lasciata in uno scolapasta per 1 notte in frigo)
- 250 g. di zucchero
- 150 g. di cioccolato fondente a gocce
- 100 g. di zuccata a dadini
Caponata siciliana con crostini dorati

Di ziopeppe
Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida
- Per la caponata: 300 gr. di melanzane
- 300 gr. di peperoni
- 200 gr. di passato di pomodoro
- 50 gr. di olive nere o verdi
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 20 gr. di pinoli e 1 cucchiaio di uvetta
- Sedano bianco
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- ½ bicchiere scarso di aceto rosso
- 1 cipolla piccola
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Per i crostini: 2 fette di pane secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Rosmarino e sale q.b.
Caponatina alla siciliana!

Di stellina_89_rm
è una ricetta che mia nonna fa spesso essendo siciliana, e quando la fa mi racconta del suo viaggio dalla sicilia
- 400g melanzane a polpa soda e compatta
- 400g polpa di pomodoro
- 160g costole di sedano
- 30g pinoli
- 120g olive verdi snocciolate
- 20g zucchero
- 1+mezza cipolla
- sale, olio, pepe quanto basta
Altre ricette in relazione con cucina siciliane
Ancora più ricette di Cucina siciliane
-
Brioches siciliane (per gelato o...
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 00
- 50 gr Strutto
- 10 gr Sale
- 10 gr Miele
- 50 gr Zucchero
- 250 gr Acqua
- 25 gr Lievito di birra
- 1 Uovo per lucidare
-
Brioches siciliane
- 250 gr. di farina manitoba
- 250 gr. di farina 00
- 50 gr. di strutto
- 10 gr. di sale
- 10 gr. di miele
- 50 gr. di zucchero
- 250 gr. di acqua
- 25 gr. di lievito di birra
- 1 uovo
-
Mezze maniche rigate ai sapori di...
- 160 gr. di mezze maniche rigate
- 1 trancio di pesce spada
- 1 grossa melanzana
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di arancia candita
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo tritato q.b.
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
-
Parmigiana siciliana
- 5 melanzane lunghe violette
- gr. 400 di pomodori maturi
- gr. 50 di parmigiano grattugiato
- 250 gr. di mozzarella tagliata a fettine
- 100 gr. di mortadella
- 2 uova sode
- 1 ciuffo di basilico
- 1 cipolla dorata affettata grossolanamente
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Sale fino e pepe q.b.
-
Cannoli siciliani fatti in casa
- 1 Kg di farina setacciata 2 cucchiai di strutto
- 3 uova,
- 50 gr. di zucchero semolato
- Marsala secco quanto basta
- per il ripieno
- 500 gr. di ricotta, 250 gr. di zucchero, granella di nocciola, pistacchi, gocce di cioccolato fondente, aroma ai fiori d’arancio.
-
Crostatine con broccolo siciliano,...
- per 9 crostatine:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 manciata di cucunci sotto sale (in alternativa capperi)
- 1 spicchio di aglio
- gr. 80 di alici in salsa piccante
- olio extravergine di oliva
- sale
- vino bianco secco
-
Arancini siciliani gustosi
- riso adatto per arancini o timballi 4 grammi
- pisellini verdi
- carne macinata
- salsa di pomodoro
- sale
- pepe nero
- cipolla
- carota
- dado
- acqua
- 1 bustina di zafferano
- 4 Uova
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Formaggio provolone o pecorino romano
- Olio per friggere
-
Pasticcini siciliani alle mandorle
- 200 gr Farina di Mandorle (o mandorle tritate finemente)
- 80 gr Zucchero
- 80 gr Farina 00
- 60 gr Burro
- 1 Uovo
- poche gocce di essenza di Mandorla
- mezzo cucchiaino di Lievito per dolci
-
Cannoli siciliani con cialde pronte
- 15 cannoli da farcire, già pronti!
- 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
- 150g. di zucchero a velo
- 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
- granella di nocciole o pistacchi q.b.
- 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.