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Come preparare la treccia di pan brioche alla Nutella

Di Silvia Santucci, 09/01/2014
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Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 12 cl dilatte tiepido
  • 12 gr de lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 40 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai di Nutella

Come preparare la treccia di pan brioche alla Nutella




Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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