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Cornetti di pasta sfoglia alla Nutella soffici

Di tizy

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Golosi cornetti di pasta sfoglia alla Nutella ideali per la colazione o la merenda.
Il ripieno alla Nutella puo' essere rimpiazzato da marmellata o crema, secondo i gusti di ognuno.

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Ingredienti

  • Per la pasta sfoglia:
  • 250 gr di farina manitoba (oppure 00)
  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la farcitura:
  • nutella - marmellata - crema

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cornetti di pasta sfoglia alla Nutella soffici - Tappa 1

In un contenitore mettere le due farine, sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra e versarlo nel contenitore, mettere lo zucchero, le uova, il burro e la vanillina, e mescolare tutti gli ingredienti, quando si saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti, lavorarlo con le mani, si dovrà ottenere un panetto liscio ed elastico.
Quando sarà pronto, formare una palla e metterlo in un contenitore a lievitare per 2- 3 ore.
Quando sarà lievitato stenderlo su un piano infarinato, e rilavorarlo un altro pò.
Dividere l' impasto in 2 parti, e creare un cerchio che dovrà essere diviso in 8 spicchi.
Inumidire la punta con del latte o con acqua per facilitare la chiusura.
Mettere la farcitura nella parte più larga, ed esercitare una leggera pressione intorno alla stessa per evitare la fuoriuscita durante la cottura, dopodiché avvolgerli su sé stessi fino alla punta, e curvare le punte esterne in avanti.
A questo punto prendere una teglia, mettere la carta forno ed adagiare le nostre brioches distanziate tra di loro in quanto devono lievitare per altre 2 ore.
Appena saranno lievitate spenellarle delicatamente con tuorlo e latte e infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.

Glassa
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di acqua
vanillina

Mescolare il tutto e spellennellare sui cornetti ancora caldi, non appena tolti dal forno.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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