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Garganelli alle verdure primaverili

Di

Piatto buono e sfizioso, ideale per i Vegetariani.
Mamma Angela adora prepararlo alla sua famiglia!

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Ingredienti

  • Asparagi 2 mazzi
  • zucchine 4
  • cipollotti 4
  • carotine 2
  • olio
  • sale
  • pepe
  • basilico tritato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliare ogni verdura; soffriggere i cipollotti e far cuocere la pasta.

Tappa 2

Unire il sugo alla pasta e mescolare.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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