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Arrosto di maiale farcito

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L’arrosto di maiale farcito è un secondo piatto sostanzioso e gustoso. Ideale da preparare la domenica quando si è a tavola con tutta la famiglia

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Ingredienti

  • 700-800 g di polpa di maiale
  • 100 g di mortadella
  • 100 g di prosciutto
  • 100 g di scamorza
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 foglie di salvia
  • 40 g di burro
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate il prosciutto con il rosmarino, l’aglio e la salvia. Salate e pepate la polpa di maiale, copritela con la mortadella , la scamorza e su questi distribuite il trito preparato.Arrotolate la carne su se stessa e legatela stretta.

Tappa 2

Mettete in una casseruola il burro e l’olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace. Spruzzatela con il vino bianco e continuate la cottura a fuoco lento per circa 1 ora

Tappa 3

Slegate l’arrosto, tagliatelo a fette spesse, sistemate su un piatto da portata, e bagnatele con il sugo di cottura. Servite !

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