Penne con panna e prosciutto

Di anto92nella

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Penne con gamberetti e panna

Penne con panna e salsiccia

Ingredienti

700g penne rigate
250g prosciugo cotto a dadini (anche a fette)
200g panna da cucina
Cipolla
Olio sale e pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con un filo d’olio fare dorare la cipolla tritata. Poi aggiungere le fetta di prosciutto tagliato a piccoli pezzi, quando il prosciutto cambia colore (qualche minuto) mettete la panna, salare pepare e fare cuocere per 2 o 3 minuti. Unire la pasta al dente mescolare bene e servire.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.