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Polpette al pomodoro

Di

piatto gustoso per grandi e piccini

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Ingredienti

  • 1 pacco di macinato
  • 1 dado
  • sale e pepe q.b.
  • aglio e prezzemolo tritati ( utilizzabile anque quelli già tritati nei barattolini )
  • passata di pomodoro 1/2 bottiglia
  • 1 uovo
  • pangrattato un cucchiaio
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 1 cucchiaio di parmigiano sfuso
  • olio extravergine di oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in un recipiente il macinato con sale e pepe, unirci sia l'aglio che il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, un cucchiaio di pangrattato e impastare con le mani.

Tappa 2

In una teglia versare un pochino di olio, un'altro tritato di aglio e prezzemolo e mescolare.
Unire dopo il passato di pomodoro e un gocciolino di vino bianco.

Tappa 3

Fare con l'impasto delle palline rotonde e metterle nella padella.
Con un cucchiaio girarle in modo tale che assorbino il sughetto.

Tappa 4

Infine metterci anche il dado e un pochino di acqua.
Quando l'acqua si ritira e le polpette sono scurite spengere.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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