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Rustici vegetariani per Francesca

Di

Sfiziosi antipasti , per aperitivi e spuntini : fantasiosi e semplici da cucinare.

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Ingredienti

  • 700 g di pasta sfoglia
  • 170 g di funghi champignon
  • 170 g di mozzarella
  • salsa pomodoro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Taglire l'impasto spianato in piccoli quadrati (12x12 cm), inumidire i bordi con acqua.

Tappa 2

metter su ogni quadrato la mozzarella a dadini, i funghi leggermente rosolati e la salsa di pomodoro.

Tappa 3

poi unire il lato destro di ogni quadrato, il sinistro e quello inferiore, quindi spruzzarli con un po' d'acqua.

Questi rustici vanno cotti in forno per circa 20 min a 170 ° C nel caso di forno ventilato o 200 °C per quello normale, fin quando si formerà una leggera doratura. Servire caldi o freddi.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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