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Ricetta orecchiette con le cime di rapa - 5 ricette

Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

Le migliori ricette di Orecchiette con le cime di rapa

Di

Pulite le cime di rapa, togliendo le foglie esterne più grandi e sciupate e i gambi più duri, tagliatele un po’...

  • 150 gr. di orecchiette
  • 150 gr. di cime di rapa
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3.4/5 (389 Voti)

Di

Lavate le cime di rapa e tagliatele a strisce:

  • 350 orecchiette pugliesi
  • 150 gr. sugo alle olive
  • 300 gr. cime di rapa
  • 4 cucchiai di olio oliva
  • 2 filetti d'acciuga
  • 40 gr. pecorino grattugiato
  • peperoncino
3/5 (397 Voti)

Di

Sbollentate le cime di rapa pulite in acqua bollente e salata per 5 minuti

  • 280 g di orecchiette Granoro
  • 500 g di cime di rapa già pulite
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 4 acciughe Rizzoli Emanuelli
  • olio evo Dante
  • sale ambrato Gemma di Mare
4.3/5 (9 Voti)

Di

Procedimento: Lavare e spuntare le cime di rapa, lessare in acqua bollente salata

  • 1kg di cime di rapa
  • 2 salsicce
  • Olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperone secco
  • 300 gr di orecchiette
  • Un quarto di bicchiere di vino bianco
4/5 (11 Voti)

Di

Le orecchiette con le cime di rapa sono una ricetta tradizionale della gastronomia Pugliese

  • 500 gr. di orecchiette fresche
  • 700 gr. di cime di rapa
  • 10 acciughe sott’olio e 2 cucchiai del loro olio stesso
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • sale q.b.
3.1/5 (11 Voti)

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Orecchiette con le cime di rapa Orecchiette con le cime di rapa