Involtini di tacchino con melanzane

Di Rosannaped

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Ingredienti

500 gr di fesa tacchino
1 melanzana
100 gr di formaggio dolce
1 tazzina di vino bianco
100 ml di brodo vegetale
sale
pepe
olio

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spuntate una melanzana, tagliatela a fette longitudinali sottili e grigliatela da entrambe i lati. Battete le fettine di carne su un tagliere e ricoprite con una fetta di melanzana ed una di formaggio

Tappa 2

Salate, pepate ed arrotolate la carne ad involtini. Chiudete gli involtini ottenuti con dello spago da cucina o con degli stuzzicadenti.

Tappa 3

Passate gli Involtini di tacchino con melanzane nella farina. Rosolate la carne in padella con un filo d’olio, poi sfumate con il vino bianco.

Tappa 4

Aggiungete il brodo, salate, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 15 minuti circa. Una volta pronti, fate restringere il fondo di cottura, quindi servite la carne nei piatti.