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Parmigiana di melanzane vegana, profumata e deliziosa

D'estate si ha voglia di godersi le verdure di stagione, tra cui le melanzane. Deliziose e leggere, sono l'ideale per un pranzo sano ed estivo. 

©GettyImages-IriGri8

ingredienti


  • 3 melanzane lunghe
  • 1 porro
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 barattolo di lenticchie
  • 1 barattolo di pelati
  • q.b. di sale e pepe
  • q.b. d'olio d'oliva

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Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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