Ricette con il petto di tacchino - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 60 g di burro morbido
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Un pizzico di sale
- 3 wurstel
In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
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- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di speck
- 4 pezzetti di grana padano
- olio EVO q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco q.b.
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- 300 gr di petto di tacchino
- 150 gr di scamorza
- qualche fetta di prosciutto crudo
- prezzemolo a piacere
- sale q.b.
- pepe q.b.
- mezza cipolla bianca
- brodo vegetale
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- 4/5 patate lesse
- sale aromatizzato con nocciole, semi di sesamo, coriandolo, timo e cumino
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