Strudel di verdure
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta briseè
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla dorata
- 1 melanzana
- 1 peperone
- prezzemolo
- semi di sesamo
- olio
- sale
- latte
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le verdure a piccoli cubetti.
Far soffriggere il prezzemolo e aggiungere le cipolle e poi man mano le altre verdure.
Aggiungere poca acque e sale e lasciar cuocere 25 min a fiamma lenta.
Tappa 2
Una volta cotte mettete le verdure a scolare, altrimenti la pasta sfoglie si ammorbidirà troppo a causa del liquido di cottura e non verrà croccante.
Tappa 3
Mettere le verdure dentro la sfoglia e chiudere.
Bagnare con un goccio di latte e cospargere di semi si sesamo(o papavero).
Tappa 4
Fare dei piccoli taglietti sulla superficie e mettere in forno a 180° per 30 min.
Servire tiepido.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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