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Strudel di verdure

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta briseè
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipolla dorata
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • prezzemolo
  • semi di sesamo
  • olio
  • sale
  • latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le verdure a piccoli cubetti.
Far soffriggere il prezzemolo e aggiungere le cipolle e poi man mano le altre verdure.
Aggiungere poca acque e sale e lasciar cuocere 25 min a fiamma lenta.

Tappa 2

Una volta cotte mettete le verdure a scolare, altrimenti la pasta sfoglie si ammorbidirà troppo a causa del liquido di cottura e non verrà croccante.

Tappa 3

Mettere le verdure dentro la sfoglia e chiudere.
Bagnare con un goccio di latte e cospargere di semi si sesamo(o papavero).

Tappa 4

Fare dei piccoli taglietti sulla superficie e mettere in forno a 180° per 30 min.
Servire tiepido.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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