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Torta danubio dolce

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Ingredienti

  • 250 gr di farina di Manitoba
  • 250 gr di farina 00
  • 1/2 panetto fresco di lievito di birra
  • 100 gr. di zucchero
  • 50 ml. di acqua tiepida
  • 110 ml. di latte tiepido
  • 70 gr. di burro
  • 2 uova intere
  • un pizzico di sale
  • latte per lucidare
  • Nutella

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina a fontana e al centro unire il lievito sciolto nell’acqua tiepida con un pizzico di burro, le uova, il latte tiepido a filo, lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e un pizzico di sale precedentemente sciolto in un po' di acqua. girare con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti tra loro ed aggiungere il sale sciolto in un dito d’acqua. Impastare a lungo facendo incorporare aria al fine di ottenere una pasta morbida, elastica ed omogenea.

Tappa 2

Porre a lievitare in un luogo tiepido coperto con un panno umido per circa 2 ore o finchè non avrà raddoppiato il suo volume.

Tappa 3

A lievitazione avvenuta riprendere la pasta e formate delle palline, allargarle con le mani e farcirle con un cucchiaino scarso di marmellata o nutella.
Chiudere le palline e sistemarle ben distanziate in uno stampo tondo da 24/26 cm rivestito di carta forno Far lievitare per circa 1 ora.

Tappa 4

Spennellare infine il dolce con del latte ed infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

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