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Ricette sfiziose della cucina etnica - 28 ricette

La cucina etnica é un modo divertente per scoprire la cultura di un altro popolo. Il patrimonio gastronomico di una nazione esprime la cultura dei suoi abitanti e ci aiuta a capire tradizioni e usanze lontane. Segui i nostri consigli per preparare piatti esotici, ricchi di spezie e profumi nuovi, per viaggiare senza abbandonare la vostra amata cucina.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina estone, brodo al latte di cocco

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

Le migliori ricette di Cucina etnica

Di

Cena Greca

  • PER I CALAMARI ALLA GRECA:
  • 8 calamari puliti
  • 2 patate
  • 80 g di feta
  • 10 olive taggiasche
  • 1 manciata foglie di menta
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 zucchina
  • pangrattato q.b
  • 2 fette di pane bauletto
  • 2 cucchiai di grana o parmigiano
  • aromi per pesce q.b
  • sale - pepe q.b
  • olio e.v.o
  • PER LA SPANAKOPITA:
  • 1 confezione di pasta phillo (12 fogli)
  • 500gr spinaci surgelati
  • 200gr feta
  • 100gr di ricotta fresca
  • 30 gr Grana grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • sale-pepe q.b
  • burro q.b (per gli spinaci e per la pasta phillo)
5/5 (1 Voti)

Il pad thai è un ottimo piatto tipico della Thailandia, che conquista tutti, è saziante e delizioso. In questa versione vegetariana trovate tutto il sapore più tradizionale del pad thai, con l'aggiunta di deliziosi cubetti di tofu e verdure fresche.

Di

La variante turca della celebre ratatouille provenzale

  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • 600 g di pomodori
  • 400 g di cipolle
  • 15 cl d’olio d’oliva
  • Sale e pepe macinato
  • Peperoncino
  • Zucchero
  • Sardine : 10g
  • Timo, Alloro e Rosmarino
  • 4 spicchi d’aglio
4.4/5 (51 Voti)

Il pad thai è un ottimo piatto tipico della Thailandia, che conquista tutti, è saziante e delizioso. In questa versione vegetariana trovate tutto il sapore più tradizionale del pad thai, con l'aggiunta di deliziosi cubetti di tofu e verdure fresche.

Di

La mia ricetta di taboulé, il couscous freddo molto popolare in Francia, ideale per un picnic o un barbucue tra am

  • 400 grammi di couscous precotto
  • 500 grammi di pomodori maturi
  • 2 cetrioli
  • 1 peperone rosse
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone giallo
  • 6 cipolle di Tropea
  • 1/2 limone
  • Olio d'oliva extravergine
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • Sale e pepe quanto basta
  • 1 pugno abbondante di uva passa
4/5 (106 Voti)

Di

Ricetta fresca e deliziosa, ideale per l’estate !

  • 200g di biscotti secchi (del tipo Oro Saiwa)
  • 100g di burro
  • 400g di latte condensato
  • 300g di panna spessa
  • 1 tazza di succo di frutta (frutti della passione)
  • 12g di gelatina insapore in polvere
  • 3 frutti della passione ben maturi.
  • 1 tazza di zucchero
4/5 (24 Voti)

Questo piatto tipicamente vietnamita si sposa con la tenerezza della carne d'anatra. Provatelo per assaggiare l'esplosione di un piatto fresco e decisamente gustoso.

Di

Ecco per voi una vera e propria « receite de botequim » (ricetta da trattoria) brasiliana, da gustare guardando l

  • 500g di carne di bovino (filetto di preferenza) tagliata finemente
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cipolla di grandi dimensioni tagliata a rondelle
  • 3 cl di cachaça (acquavite)
  • 3 cucchiai di salsa di soia
4/5 (18 Voti)

Di

Una ricetta molto pratica e rapida da preparare! Il peperoncin"biquinho" é tipico del Brasile che contrariamente a

  • 5 filetti di pesce bianco tipo Saint Pierre o sogliola
  • 10 cl di latte di cocco
  • 1 cipolla tritata
  • 10 cl di vino bianco
  • 3 c di olio extra vergine di oliva
  • ¼ di olive verdi senza nocciolo
  • Peperoncino "biquinho"
  • Sala e pepe
  • ½ limone verde
4/5 (6 Voti)

Di

Un bollito tipico brasiliano, da servire con un bicchierino di cachaça e conosciuto come « il fagiolo amico » !

  • 1 kg fagioli neri
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cipolle tritate
  • 1spicchio d’aglio tritato
  • 200g di bacon tagliato a dadini
  • ½ salsiccia calabrese
  • 4 cucchiai d’olio di soia
  • 2 cucchiai di sale
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • ¼ tazza d’olio d’oliva
3.5/5 (443 Voti)

Di

Una ricetta dedicata al mio Cile e a tutti i miei amici cileni

  • PER IL RIPIENO:
  • 500 gr di carne macinata
  • 2 cipolle grosse
  • 100 gr di uvetta
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 pizzico di polvere di peperoncino piccante
  • 100 gr di olive snocciolate
  • 6 tazze di farina di grano duro
  • 4 uova sode
  • sale e pepe
  • PER LA PASTA DI 10 EMPANADAS :
  • 125 gr di acqua tiepida
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
3.5/5 (278 Voti)

Di

Scongelare le cosce di rana nel latte

  • 500 gr di cosce di rana surgelate
  • latte
  • 60 gr di burro
  • 5 scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dl di Riesling
  • 1/4 di litro di panna fresca liquida
  • 1 pugno di prezzemolo
  • Sale, pepe
3.7/5 (314 Voti)

Di

Setacciare la farina di riso e quella di tapioca, versarle in un'insalatiera, fare il buco al centro e versarvi l'a...

  • Per la farcia:
  • 300 gr di gamberetti pelati e tritati
  • 300 gr di carne trita di maiale (rimpiazzabile con del pollo tritato)
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 2 scalogni tritati
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • Per la pasta (pasta di Ha Kao):
  • 300 gr di farina di riso
  • 150 gr di farina di tapioca
  • 50 cl di acqua bollente
3.5/5 (397 Voti)

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