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15 fredde ricette per quando fa (troppo) caldo

Di,
Tribù Golosa

Quando il mercurio sale nel termometro e l'estate diventa bollente, non abbiamo certamente voglia di accendere i fornelli. Queste 15 ricette fredde sono deliziose e si preparano senza calore.

© Thinkstock

Gazpacho

La zuppa fredda di pomodoro è la nostra preferita dell'estate. Con tanti ingredienti freschi e servito ghiacciato, offre il necessario ristoro in una calda giornata estiva.
Per 4 porzioni hai bisogno di:

  • 1/2 kg di pomodori
  • 1 spicchio d'aglio
  • 25 g di paprica
  • 30 g di cipolla
  • 25 ml di aceto balsamico
  • 35 ml di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 fetta di pane bianco senza crosta
  • 230 g di acqua fredda

Preparazione

Tagliare a pezzetti i pomodori, l'aglio, il peperone, la fetta di pane e le cipolle. Mettere insieme aceto, olio e sale in una ciotola capiente e mescolare con un frullatore a immersione. Infine aggiungete l'acqua fredda, mescolate bene e fate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Versare in bellissimi bicchieri e gustatevelo freddo!



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