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Ricette con le melanzane - 453 ricette

Ancora più ricette di Melanzane

Di

Rosolare cipolla,sedano in olio,unire la carne macinata e la polpa di pomodoro, regolare di sale e farlo cuocere pe

  • 1 cipolla piccola
  • 1 costa di sedano
  • 200 gr. carne di maiale macinata
  • 200 gr. di polpa di pomodoro
  • sale
  • olio
  • 500 gr. di melanzane
3.8/5 (19 Voti)

Di

Scaldare tre cucchiai di olio in padella con le acciughe e i capperi, spegnere la fiamma e aggiungere i pomodori sp...

  • 4 filetti di lavarello
  • 3 pomodori maturi ben duri
  • una piccola melanzana
  • un rametto di basilico
  • un cucchiaio da minestra di capperi dissalati
  • 3 acciughe
  • olio extra vergine di oliva
  • 4 fette di pancarrè fatte a dadini
3.8/5 (14 Voti)

Di

Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette di circa 1/2 cm nel senso della lunghezza

  • 900 gr. di melanzane
  • 400 ml. di passata di pomodoro
  • mollica
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • 3 foglie di basilico
  • q.b. di parmigiano reggiano
  • q.b. di farina
  • q.b. di olio per friggere
  • mozzarella
3.8/5 (18 Voti)

Di

Lavare la melanzana privandola dell'estremità col gambo, quindi tagliarla a metà e immergerla in abbondante acqua...

  • polpa di pomodoro 400 gr
  • peperoncino q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • melanzana grossa 1
  • ricotta salata q.b.
  • pepe q.b.
  • cipolla qb
  • reginette 150 gr
  • sale q.b.
  • basilico q.b.
3.8/5 (22 Voti)

Di

La menta esalta il sapore del pesce spada

  • - 2 melanzane
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - 400g pesce spada
  • - 400g pasta
  • - 200g pomodorini pachino
  • - prezzemolo tritato q.b.
  • - olio e.v.o
  • - sale q.b.
  • - pepe o peperoncino q.b.
3.6/5 (233 Voti)

Di

Le verdure al forno sono un contorno molto gustoso e semplice da realizzare, ideale per accompagnare ogni tipo di s...

  • Patate 300 gr
  • Carote 200 gr
  • Zucchine 250 gr
  • Melanzane 100 gr
  • Cipolle rosse 1
  • Peperoni mezzo rosso e mezzo giallo
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pangrattato 1 cucchiaio
  • Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
  • Brodo vegetale q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pomodori ciliegino 100 gr
3.3/5 (514 Voti)

Di

La famosa Pasta alla Norma

  • 350 g di pasta corta
  • 2 melanzane
  • ricotta salata (non infornata)
  • basilico
  • pepe nero
  • sale
  • olio per friggere
3.8/5 (28 Voti)

Di

Tagliate la melanzana a cubetti e soffriggetela in una padella con abbondante olio

  • 250 gr. di linguine paglia e fieno
  • 1 fettina di petto di pollo
  • 1 melanzana
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 15 gr. di pinoli
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • Basilico e prezzemolo
  • Sale e peperoncino q.b.
3.4/5 (397 Voti)

Di

Questa ricetta di involtini di melanzana al forno sono semplici e veloci da realizzare, sono perfetti sia per il co...

  • 120gr. mozzarella, 120 ml. salsa di pomodoro,12 foglie di basilico,un po' di origano,12 olive nere denocciolate,2 melnzane divise in 12 fette, olio extravergine 1 cucchiaio, sale e pepe q.b.
3.3/5 (506 Voti)

Di

Cuocere la carne con l'olio evo,la cipolla tritata, sale e pepe

  • Per 6 persone:
  • olio di arachidi q.b.
  • 1/4 di cipolla
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • 1/2 Kg di carne macinata
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 patate
  • 2 melanzane
  • 1/2 litro di latte
  • 30g di burro
  • 50g di farina
  • noce moscata q.b.
4.2/5 (13 Voti)

Di

Deliziose bruschette vegetariane, in cui le melanzane sostituiscono egregiamente le fette di pane!

  • 2 MELANZANE
  • 2 cucchiai di ACETO
  • 3 POMODORI ROSSI
  • 200 gr di MONTASIO
  • 30 foglie di BASILICO
  • 30 foglie di PREZZEMOLO
  • 100 gr di MANDORLE SGUSCIATE
  • 1 cucchiaio di SENAPE FORTE
  • OLIO
  • SALE
  • PEPE
3.4/5 (367 Voti)

Di

Una ricetta tipica abruzzese

  • 6 grosse melanzane
  • 100 gr di farina
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • sugo di pomodoro
  • un ciuffo di prezzemolo
  • parmigiano grattugiato
  • olio di arachidi per friggere
  • sale
4.1/5 (17 Voti)

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Melanzane al prosciutto Gnocchettini con ragù di melanzane