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Sformatino di ananas

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Ingredienti

  • 150 g di farina “00”
  • 150 g di zucchero
  • 150 grammi di burro
  • 3 uova
  • ananas al naturale in scatola (non sciroppato)
  • 3 cucchiai di succo dell’ananas in scatola al naturale
  • ½ bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di un limone non trattato
  • un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendi il forno a 170- 180 gradi.
Imburra le formine in alluminio e cospargi l’interno di zucchero.
Disponi pezzetti di ananas in ogni formina.
In una terrina lavora bene il burro ammorbidito con lo zucchero.
Separa i tuorli dall’albume. Aggiungi i tuorli al composto. Il succo d’ananas, la vanillina ed il sale. Unisci la farina setacciata. Monta i tuorli a neve ben soda e incorporala delicatamente, mescolando dal basso all’alto e non in senso rotatorio.
Infine aggiungi il lievito setacciato mescolando ancora delicatamente dal basso all’alto.
Versa delicatamente il composto fino a ¾ negli stampini.
Inforna per circa 15 minuti, poi lascia le tortine nel forno spento per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare per qualche minuto.
Capovolgi gli sformatini e adagiali nei piattini.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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