Sorbetto allo yogurt e lamponi
Delizioso sorbetto allo yogurt e lamponi, leggero delicato e sano.
Sorbetto allo yogurt e lamponi. Scopri la nostra ricetta.
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1 Foto
Ingredienti
- 600 g di lamponi
- 200 g di naturale
- 2 dl d'acqua
- 100 g di zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
- 2 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero a velo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i lamponi e frullarli con un frullatore classico o a immersione.
Mettete la purea in una ciotala, unite lo yogurt, mescolate e lasciate riposare in frigorifero.
Tappa 2
Scaldate l'acqua in una casseruola, poi aggiungetevi lo zucchero e la vaniglia.
Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, eliminate le spezie e incorporate lo sciroppo ottenuto alla crema di lamponi poi mettete in freezer.
Tappa 3
In una ciotola, montate l'albume con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto lucido e sodo.
Appena la crema inizia a gelare, unite l'albume e rimettete in frigorifero per 5 o 6 ore, mescolando di tanto in tanto durante la prima ora.
Servite guarnendo con una foglia di menta.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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molto buono spiegato molto bene grazie per la ricetta lo faro' ciaoo
Commentato da Lara Lo Biundo