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Torta alle nocciole soffice

Di

A questa torta facevo ilo filo da tempo.E quale migliore occasione che prendere gli amici come cavie per provare??? Io sono una che osa,nel senso che preparo sempre nuove ricette proprio quando ho ospiti per cercare di stupirli ogni volta,e direi che ci riesco abbastanza spesso!
Con questa torta ho fatto successo,è stata spazzolata in men che non si dica e tutte le mie amiche mi hanno richiesto la ricetta!
Sicuramente molti capiranno che è una ricetta che viene direttamente da Cotto e mangiato,ma io ve la propongo,vi assicuro che è un successo garantito!

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Ingredienti

  • 200 gr. di nocciole sgusciate
  • 2 uova
  • 200 gr. di burro
  • 200 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina oo
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 ml. di latte
  • zucchero a velo q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tostare le nocciole in forno a 200° per circa 10 minuti. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale,quando saranno lisce e gonfie aggiungere il burro fuso e, continuando a sbattere,amalgamare bene. Aggiungere la farina ed il lievito. Tritare nel mixer le nocciole tostate e unirle al composto continuando a mescolare,aggiungere il latte per rendere il composto più cremoso. Foderare una tortiera con la carta forno e versare il composto ottenuto,infornare a 160/170° per circa 30/40 minuti (dipende dal forno). Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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