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Sformato di melanzane

Di

è una ricetta inventata con quello che avevo in frigo

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Ingredienti

  • 4 melanzane
  • pomodorini
  • mozzarella
  • sottilette
  • sale
  • olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i pomodorini a metà e disporli su una teglia con un pò di olio come base e salare

Tappa 2

Tagliare le melanzane a fette per la lunghezza, salare entrambi i lati e disporle nella teglia sopra i pomodorini.

Tappa 3

Aggiungere mozzarella a pezzettini e sottilette a striscette (volendo si può mettere qualsiasi formaggio caiotta, pecorino, parmigiano).

Tappa 4

Continuare a strati pomodorini, melanzane, formaggi, terminare con uno strato di pomodirini. Infornare a 180° per 60 min., gli ultimi 10 min. aggiungere i formaggi sopra i pomodorini e mettere il forno a ventilato per prosciugare l'eventuale acqua rilasciata dai pomodorini.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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