Sformato di pomodori

Di Cricca

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Involtini di melanzane in...

Validata dalnostro chef Garganelli alla zingara

Ingredienti

4 pomodori
1 uovo
100 gr di quartirolo
olio
sale
pepe
50 gr di basilico
30 gr di pinoli.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare la polpa dei pomodori col quartirolo, uovo, olio, sale e pepe; versare negli stampini imburrati e infornare per 5 minuti.
Servire con un cucchiaio di pesto al basilico, olio e pinoli.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.