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Focaccia di patate

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Ingredienti

  • 2 patata lessa
  • 1 lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 gr. farina
  • acqua quanto basta

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina, insieme al sale e allo zucchero. Schiacciare bene le patate lesse e aggiungerle alla farina.

Tappa 2

Amalgamere il tutto con dell'acqua tiepida. L'impasto deve risultare liquido.

Tappa 3

Far riposare l'impasto per circa 2 ore, in un luogo caldo.

Tappa 4

Dopo che l'impasto avrà raggiunto la lievitazione, mettere in un tegame un pò d'olio e stendere la pasta. Aggiungere sopra all'impasto i pomodorini, l'origano e un filo d'olio

Tappa 5

Far cuocere la focaccia nel forno a 200° per circa 30 minuti

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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