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Pizza di patate al forno

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Ingredienti

  • INGREDIENTI
  • Per 4 persone
  • 1 kg patate
  • 2 uova
  • 200 g salumi vari (prosciutto cotto
  • salame
  • mortadella)
  • 200 g galbanino
  • sale
  • pepe
  • pane grattugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le patate in abbondante acqua bollente per 30 minuti.
Poi schiacciare le patate nello schiacciapatate senza togliere la buccia( si toglierà da sola quando verranno schiacciate).
Prendere una zuppiera metterci le patate schiacciate, le uova, il sale, il burro, i salumi e il formaggio.
Impastare.
Imburrare una pirofila e foderare con pane grattugiato, metterci dentro l'impasto e fare su un altro strato di pane grattugiato.
Infornare a 180° per 35 minuti

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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