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Bagnetta

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Ingredienti

  • 600/700 gr di Patate Tagliate a Tocchetti
  • 800 gr di Pomodoro
  • 1 Kg d'Acciughe Fresche
  • 8 Fette di Pane
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Basilico
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un battuto con l'aglio, il peperoncino e il ramerino.

Tappa 2

Fare soffriggere e aggiungere il pomodoro, salare e aggiungere un pò di basilico e far prendere il bollore.

Tappa 3

Aggiungere le patate tagliate a tocchetti e tappare per stufare per una ventina di minuti.

Tappa 4

Abbrustolire il pane tagliato a fette.

Tappa 5

Una volta cotte le patate pepare e aggiungere le acciughe pulite, aggiungere anche un pò d'acqua. Fare riprendere il bollore da tappate e cuocere per circa 5 min.

Tappa 6

Fare un trito di prezzemolo.

Tappa 7

Impiattare agliando una fetta di pane, mettere la bagnetta e aggiungere un pò di prezzemolo tritato.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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Bagnetta Cacciucco