Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Chef Damien

Sfoglie di Parmigiano

Di Chef Damien

Sfoglie di parmigiano

Lo staff di Tribù Golosa Team

Sfoglie di Parmigiano. Scopri la nostra ricetta.

Vota per questa ricetta 2.6/5 (141 Voti)

Ingredienti

  • 50 gr di farina
  • 65 gr di burro fuso
  • 50 gr di albume
  • 50 gr di panna liquida
  • 10 gr di amido di mais
  • 10 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di Parmigiano

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un’insalatiera, mettere la farina, l’amido di mais e lo zucchero a velo. Aggiungere l’albume, il burro fuso e la panna liquida. Sbattere.

Tappa 2

Lasciare riposare un’ora in frigo. Spalmare con l’aiuto di un pennello sopra una piano cottura. Cospargere di parmigiano.

Tappa 3

Cuocere al forno a 180°.
Lasciar raffreddare.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Polpette fritte Pittule leccesi