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La torta salata più estiva che ci sia: preparala per una cena da 10 e lode

Il gusto intenso dell'olio d'oliva profuma delicatamente sia la pasta che il ripieno di verdure di questa deliziosa torta salata. Perfetta per un buffet o un pranzo in famiglia, da portare da amici o a  un pic nic. 

©Silvia Santucci

INGREDIENTI

PER LA PASTA:

400 g di farina 0
200 ml  di acqua
80 ml  di olio EVO 
Sale

Per il ripieno: 

5 fette di prosciutto crudo 
1/2 cespo di insalata scarola
200 g di fontina
60 g di pomodori secchi sott'olio
50 g di olive nere denocciolate
1 scalogno
3 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe


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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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