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Focaccia con patate, mozzarella e wurstel

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Ingredienti

  • Condimento:
  • Patate
  • Wurstel
  • Mozzarelle
  • Impasto:
  • Con un 1kg di farina ne escono parecchie
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • Olio
  • Sale
  • Acqua tiepida

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare l impasto mettendo in una ciotola farina, olio, sale , acqua tiepida in cui sciogliamo il lievito ed impastiamo tutto

Tappa 2

Tempo di posa circa 3-4 ore o almeno fino a che l'impasto fatto in precedenza non raggiunga il suo doppio

Tappa 3

Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili.
(se si dispone di forno a gas farle bollire fino a metà cottura)
Stendere l'impasto in più teglie e condirle con le patate a fettine, cubetti di mozzarella e cubetti di wurstel

Tappa 4

Infornare a 200° per circa 40 minuti

Tappa 5

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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