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Arista con carote

Di

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Ingredienti

  • • 1 kg arista intera
  • • 1 mazzo carote
  • • 1/2 cipolla grande
  • • acqua
  • • sale
  • • 4 cucchiai olio di semi di girasole.

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e sbucciare le carote, tagliarle in due e poi a pezzi di circa 1cm e metterle da parte. In un pentolone mettere 4 cucchiai di olio e rosolare l’arista, intera, girandola di tanto in tanto. Nel mentre tagliare la cipolla a fettine sottilissime. Quando l’arista sarà ben rosolata aggiungere la cipolla e farla dorare, successivamente aggiungere le carote e continuare a rosolare per una decina di minuti. Aggiungere due bicchieri d’acqua e lasciare cuocere. A metà cottura aggiungere il sale e lasciar cuocere fino a ché non torna all’olio e l’acqua sarà del tutto evaporata. Cuocete con coperchio. Quando la carne è cotta tagliarla a fette e disporle su una pirofila. Versare sopra la carne il sughetto con le carote. Servire calda.

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