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Sformato di patate

Di

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Ingredienti

  • 1 k di patate
  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g fontina a fette
  • 250 g besciamella
  • formaggio grattugiato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate in acqua salata , quando si bucheranno con la forchetta sono pronte, non devono essere troppo cotte

Lasciarle intiepidire e tagliatele a fette dello spessore di 1/2 cm

Prendere una pirofila e disporvi uno strato di fette di patate, sopra mettere le fettine di prosciutto, la fontina e besciamella, continuare così fino a terminare gli ingredienti

Completare con la besciamella e abbondante formaggio grattugiato

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti, la superficie deve risultare dorata.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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