Liquore alla Cannella

Ottimo liquore digestivo

Facile
Medio

Ingredienti

Per 1 litro e ½ circa di liquore
Ingredienti:
2 stecche di cannella
0,5lt di alcool a 95°
400 gr di zucchero
0,7lt di acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un barattolo di vetro a chiusura ermetica mettere le stecche di cannella con l'alcool.
Lasciare riposare per almeno tre settimane (l'alcool deve diventare di un bel colore ambrato).

Tappa 2

Mettere in una pentola 0,7lt di acqua e portare ad ebollizione; abbassare il fuoco, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e lasciar sobbollire a fuoco basso per due o tre minuti.
Spegnere e lasciar raffreddare. Aggiungere l'alcool, mescolare ed imbottigliare (usando gli appositi filtri).

Tappa 3

Lasciare riposare almeno 30 giorni.

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La gradazione altro non è che il volume alcolico e quindi la percentuale di alcol rispetto all'acqua.
Se hai usato ad esempio 1 litro alcol a 90 gradi per 2 litri di acqua ecco che il tuo grado alcolico sarà 1/3 di 90 ovvero 30°
Se hai usato 750ml di alcool a 90° e 1 litro di acqua il grado alcolico sarà 0.75/1.75 * 90 = 38°