- 2
- Media
- 10 minuti
- 17 minuti
- Medio
3.1/5
(364 Voti)
Ingredienti
- - 180g fragole
- - 180g riso
- - 120ml panna da cucina
- - 30g burro
- - ½ bicchiere vino bianco
- - ½ cipolla piccola
- - sale q.b.
- - brodo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare a pezzetti le fragole, tenendone da parte un paio per la decorazione del piatto.
Tappa 2
In un tegame far soffriggere la cipolla con metà del burro e un filo d'olio. Aggiungere il riso e farlo rosolare, sfumare con il vino e iniziare la cottura con il brodo.
Tappa 3
Nel frattempo in un pentolino far sciogliere il burro rimanente, aggiungere le fragole e lasciar andare a fuoco lento affinchè si formi un sughetto denso.
Tappa 4
Negli ultimi 5' di cottura del riso, aggiungere la panna alle fragole, amalgamare e unire tutto al riso.
Ultimare la cottura aggiustando di sale, lasciare mantecare un paio di minuti e servire.
Volendo si può usare anche la crescenza.