Fatti fritti

  • Difficile
  • 60 minuti
  • 5 minuti
  • 120 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 kg di farina
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di lievito di birra
  • 1 scorza di limone grattuggiata
  • 3 arance (1 scorza e il succo di tutte e 3)
  • 1 bicchiere di acqua vite o sambuca
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 l di latte
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 g di strutto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere lo zucchero con le uova. Lavorarle un pò e aggiungere la farina e il latte tiepido (non tutto, un pò serve per sciogliere il lievito).

Tappa 2

Lavorare l'impasto per mezz'ora con lo strutto, la scorza d'arancia e il succo, l'acquavite, la vanillina.

Tappa 3

Per ultimo sciogliere il lievito con il latte rimasto e lasciare lievitare per un'ora in un ambiente caldo.

Tappa 4

Fare delle palline con l'impasto e lasciare lievitare su un ripiano fino a quando toccandole non si sente che sono lievitate.

Tappa 5

Fare la forma e friggere in olio bollente.

Tappa 6

Passare nello zucchero.

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