Frittelline di zucchine e menta
Di petulina75
Sono ottime come antipasto, gustate sia da sole che accompagnate con salse tipo senape o maionese
- Facile
- 15 minuti
- 10 minuti
- Basso
2.9/5
(414 Voti)
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina 00
- 2 rametti di menta
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- sale
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per 8 frittelline:
Grattugiate a julienne piccole le zucchine. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete le foglioline di menta tagliuzzate con un coltello, sale, pepe, le zucchine ed amalgamate. Unite infine la farina. Scaldate un pò d'olio in una padella ed aggiungete il composto di zucchine a cucchiaiate, allargandole un pò e mettendole leggermente distanziate tra di loro. Cuocete da ambo i tali finchè saranno belle dorate dopodichè scolatele su carta assorbente per far perdere l'olio. Consumatele calde o a temperatura ambiente.
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