Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Frittelline di zucchine e menta

Di

Sono ottime come antipasto, gustate sia da sole che accompagnate con salse tipo senape o maionese

Vota per questa ricetta 2.9/5 (414 Voti)

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 2 rametti di menta
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • sale
  • pepe nero
  • olio extravergine di oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frittelline di zucchine e menta - Tappa 1

Per 8 frittelline:
Grattugiate a julienne piccole le zucchine. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete le foglioline di menta tagliuzzate con un coltello, sale, pepe, le zucchine ed amalgamate. Unite infine la farina. Scaldate un pò d'olio in una padella ed aggiungete il composto di zucchine a cucchiaiate, allargandole un pò e mettendole leggermente distanziate tra di loro. Cuocete da ambo i tali finchè saranno belle dorate dopodichè scolatele su carta assorbente per far perdere l'olio. Consumatele calde o a temperatura ambiente.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

POMODORI RIPIENI AL BASILICO Peperoncini ripieni