Ciambellone con carote e cioccolato

  • Media
  • 60 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Stampo diam. cm. 24
  • gr. 250 di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • gr. 100 di cioccolato fondente
  • gr. 180 di zucchero semolato
  • gr. 280 di carote (pesate già pulite e sbucciate)
  • 3 uova
  • gr. 110 di olio d’oliva
  • zucchero a velo a piacere

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un mixer tritate le carote pulite con il cioccolato e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma e metteteli da parte. In una ciotola sbattete con una frusta i tuorli con l'olio, unite la farina setacciata con il lievito ed infine il composto di carote. Amalgamate bene e da ultimo unite gli albumi mescolandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Trasferite in uno stampo oliato ed infarinato, livellate la superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate freddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

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