Rotolini di zucchine con robiola e menta
Antipasto e finger food, ideale per tutte le occasioni.
- 4
- Facile
- 10 minuti
- Medio
3/5
(374 Voti)
Ingredienti
- 2 zucchine
- 200 g di robiola
- Menta q.b. (regolatevi in base ai vostri gusti)
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extra vergine di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele per il senso della lunghezza con un pelapatate o una mandolina. Fatele sbollentare per 3 minuti in abbondante acqua salata, scolatele e lasciatele raffreddare in un canovaccio pulito sistemate distanti tra loro. Intanto, lavate e asciugate la menta, tritatela a coltello, mettetela in una ciotola con la robiola e condite con olio, sale e pepe, mescolate bene e spalmate la crema nei nastri di zucchina. Arrotolate, sistemate in un piatto condite con pepe e un filo d’olio. Servite e rilassatevi.
Tappa 2
Se dovete trasportarli, metteteli in un contenitore ampio mettendo i rotolini leggermente distanziati tra loro.
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