- 2
- Facile
- 5 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- - 150 gr orecchiette secche
- - 16 pomodorini Pachino
- - 1 zucchina media
- - aglio
- - olio evo
- - zenzero in polvere
- - sale
- - pecorino o parmigiano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Metti a lessare le orecchiette in abbondante acqua salata bollente (solitamente ci vogliono 18-20 min per la cottura...controlla!), nel frattempo taglia a rondelle sottili con una grattugia la zucchina. Taglia a metà i pomodorini.
Tappa 2
Fai rosolare uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato con un coltello in una padella con l'olio.
Tappa 3
Togli l'aglio e aggiungi le zucchine con una presa di sale e una spolverata di zenzero: falle cuocere a fuoco medio per circa 5 min dopodichè aggiungi i pomodorini. Copri la padella e fai cuocere per 10-15 minuti, aggiungendo eventualmente un po' di acqua dalle orecchiette se le verdure si attaccano.
Tappa 4
Scola le orecchiette e saltale in padella con le verdure. Servi con abbondante pecorino o, se non piace, parmigiano.
Per gli amanti del piccante, aggiungete all'inizio insieme all'aglio un piccolo peperoncino piccante tagliato fine con i suoi semini.
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