Tiramisù ai Pavesini
Di NeraTempesta
Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.
Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.
- 6
- Facile
- 30 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr di mascarpone
- 5 uova
- 6 cucchiai abbondanti di zucchero
- 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
- Cacao amaro
- Mezzo bicchiere di marsala dolce
- Un bicchierino scarso di cognac
- 6 tazzine di caffè
- Un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciare a preparare il caffè.
Nel mentre, separare i tuorli dall'albume.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Tappa 2
Aggiungere ai tuorli i sei cucchiai di zucchero. Mischiarli. Quando il caffè è pronto, mischiare il marsala e il cognac.
Tappa 3
Quando i tuorli sono ben amalgamati, aggiungere il mascarpone. quando il tutto è amalgamato, aggiungere gli albumi a neve.
Tappa 4
Disporre i biscotti nella teglia. Spruzzare il caffè con marsala e cognac sui biscotti.
Mettere uno strato di crema e cospargere lievemente di cacao amaro.
Continuare così, fino all'ultimo strato, dove si ricoprirà totalmente di cacao amaro.
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