tiramisù all'Ananas

  • Facile
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 ananas
  • un bicchiere di succo d'ananas
  • 350 gr di pavesini
  • 500 gr di mascarpone
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • farina di cocco (per decorare)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e omogenea, quindi unite progressivamente il mascarpone. Amalgamate per bene.

Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.

Bagnate i pavesini nel succo di ananas, passandoli una volta da entrambe i lati.

Tappa 2

Formate un primo strato in una pirofila dai bordi alti. Versateci sopra la crema di mascarpone, quindi uno strato con i pezzetti di ananas.

Tappa 3

Procedete facendo un altro strato di pavesini, crema e ananas a pezzetti. Terminate coprendo con uno strato di pavesini senza però aggiungere l’ananas.

Tappa 4

Lasciate riposare il tiramisù in frigo per almeno 2 ore e, prima di servire, spolverate la superficie con farina di cocco.

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