- 8
- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- Medio
2.8/5
(336 Voti)
Ingredienti
- Base:
- 200g biscotti secchi (Digestive classici), 100g burro (80g con Digestive)
- Ripieno:
- 3 uova, 250g mascarpone, 250g philadelphia, 1cuchiaio di farina (anche fecola va bene), 80g zucchero, vanillina, marmellata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti e unire al burro fuso. mettere come base in una tortiera 22-24cm di diametro. mettere a riposare in frigo
Tappa 2
montare tuorli con lo zucchero e la vanillina. aggiungere al composto, continuando a sbattere con le fruste, mascarpone, philadelphia e farina. amalgamare bene.
Tappa 3
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungere agli altri ingredienti, mescolando delicatamente dal alto al basso. Lasciar raffreddare per poco tempo.
Tappa 4
Diluire la marmellata con poca l'acqua riscaldata leggermente.
La marmellata e acqua diluite coprono le crepe che si possono creare