- 12
- Facile
- 20 minuti
- 15 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200 gr di burro a temperatura ambiente
- 200 gr di zucchero semolato
- 370 gr di farina 00
- 250 gr di cioccolato fondente
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 5 gr di lievito per dolci
- 2 gr di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero ed il sale cercando di ottenere una crema liscia ed omogenea.
Tappa 2
Aggiungere l'uovo ed il tuorlo, mescolati con una forchetta, e continuare a lavorare.
Tappa 3
Aggiungere la farina, il bicarbonato ed il lievito, precedentemente setacciati. Incorporiamo il cioccolato, senza lavorare troppo, per evitare di farlo sciogliere. Faciiamo una palla con il composto, copriamola di pellicola e mettiamola in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Tappa 4
Togliamo la pasta dal frigo e dividiamola in due pezzi. Intanto accendiamo il forno a 180°. Lavoriamo i pezzi formando dei salsicciotti e tagliamo delle fette spesse. mettiamo i biscotti ben distanziati tra loro in una placca da forno rivestita di carta forno.
Tappa 5
Inforniamo per 15-20 minuti e facciamo raffreddare su una gratella.