- Facile
- 40 minuti
- Medio
3.1/5
(345 Voti)
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr. di patate
- 350 gr. di spinaci o biete
- 100 ml. di panna
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare le patate, tagliarle a dadini con un pò d'olio. Quando sono quasi pronte, aggiungere gli spinaci e cuocere con il coperchio per una decina di minuti( se si usano quelli surgelati, cuocerli finchè si sciolgono; con quelli freschi, conviene lessarli a parte e poi unirli alle patate).
A fine cottura aggiustare di sale e pepe e mettere la panna mescolando il tutto.
Tappa 2
Lasciar raffreddare, poi versare il preparato sulla pasta sfoglia (se lo mettete quando è ancora caldo, la sfoglia si scioglie e lo strudel non si chiude bene) e arrotolare chiudendo ai lati.
Tappa 3
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Prima di servire, tagliare lo strudel a fette.
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