- 12
- Media
- 20 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 200 ml di latte
- 50 ml di olio
- 2 uova
- 200 gr di zucchine
- 100 gr di provolone
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e spuntare le zucchine e grattugiarle grossolanamente. A parte tagliare il provolone a dadini. In un'altra ciotolina mescolare le uova con l'olio, latte,sale e pepe. infine in un'altra terrina mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.
Tappa 2
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi amalgamando bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Tappa 3
Aggiungere all'impasto il provolone tagliato a dadini e le zucchine grattugiate. Mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tappa 4
Imburrate e infarinate gli stampini e riempiteli con l'impasto per 23 della loro altezza.
Tappa 5
Infornare i Muffin in forno preriscaldato a 180' per 25 minuti.
Per rallegrare l'aspetto dei vostri muffin potete utilizzare degli stampini in silicone colorati ai quali non servirà imburrarli e infarinarli!
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