- 10
- Difficile
- 30 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Elevato
Ingredienti
- Per la torta:
- 200 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato fondente al 99%
- 300 g di tuorli
- 125 g di uova
- 25 g di miele d'acacia
- 175 g di zucchero
- 80 g di farina
- 225 g di albume
- 200 g di mandorle tritate
- Per la glassa:
- 300 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna da montare
- 50 g di glucosio
- Per la finitura:
- 150 g di marmellata di albicocche
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere il burro morbido e aggiungere 75 g di zucchero e il miele, mettere tutto nell'impastatrice e far montare.
Tappa 2
Aggiungere poco per volta, mentre monta, le mandorle. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato al 99%.
Tappa 3
Versare nel composto, poco alla volta, le uova e i tuorli sempre mentre l'impastatrice gira.
Tappa 4
Montare a parte gli albumi con i restanti 100 g di zucchero.
Tappa 5
Togliere il composto dall'impastatrice e versarci il cioccolato fuso girando dal basso verso l'alto per far amalgamare il tutto. Aggiungere poi la farina girando sempre dal basso verso l'alto.
Tappa 6
Aggiungere una parte di albume e girare con forza, aggiungere poi la restante parte girando delicatamente dal basso verso l'alto.
Tappa 7
Imburrare una tortiera, colare il composto nella tortiera e cuocere a 180° per 20 minuti.
Tappa 8
Una volta cotta la torta lasciate raffreddare. Una volta fredda aprite a metà e spalmate la marmellata all'interno.
Tappa 9
Per glassare la torta mettere a scaldare la panna in un pentolino. Quando è calda aggiungere il glucosio e una volta che si è sciolto aggiungere la cioccolata e far sciogliere anche quella.
Tappa 10
Glassare la torta velocemente per evitare che la glassa si secchi. sempre con la glassa, utilizzando una sacca a poche, potete scrivere la classica scritta sacher sulla torta.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Quadrotti cocco e banane 3/5 (422 Voti) -
Strudel di mele fatto in casa 2.9/5 (484 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Biscotti meliga 3.2/5 (256 Voti) -
Torta greca 3/5 (392 Voti)