Panna cotta alla menta

Tappa 1

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Strizzarla e aggiungerla al latte bollente fuori dal fuoco. Lasciarla sciogliere.
In un tegame a bordi alti mettere la panna, lo zucchero, i semi della bacca (o la bustina di vanillina). Mettere sul fuoco e mescolare lentamente per far sciogliere lo zuccero. Spegnere senza portare ad ebollizione, aggiungendo alla fine il latte con la colla di pesce e lo sciroppo di menta.
Riempire 4 stampini monoporzione lisci con il composto e far raffreddare in frigo per qualche ora.