Timballo di anelletti alla siciliana

Di

  • 2
  • Media
  • 10 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 170 gr. di anelletti
  • 500 gr. di ragù rosso
  • 50 gr. di primosale
  • 200 gr di piselli
  • Olio extravergine d'oliva
  • Burro e pangrattato per la tortiera
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa cuocete i piselli in un tegame con un filo di olio, sale, pepe e un bicchiere d’acqua. Aggiungeteli al ragù insieme al primosale tagliato a piccoli cubetti, mescolate bene e mettete da parte.
Lessare gli anelletti per la metà del tempo riportato sulla confezione, il resto della cottura sarà fatto in forno. Scolateli bene, aggiungeteli al ragù e amalgamate bene.
Imburrate e spolverate con pangrattato la teglia da forno, versate gli anelletti, pareggiate bene ed infornate a 180/200° per circa 30 minuti.

Si possono preparare anche piccoli timballi monoporzione.

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