Dorayaki alla "Romana"

Di BadaBana

Si tratta di un dolce appartenente alla cultura nipponica. Tuttavia alcuni ingredienti di difficile reperibilità e tipicamente giapponesi (ad esempio la marmelata di fagioli Azuki) , sono stati sosituiti con prodotti nostrani.

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4
Media
10 minuti
10 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

100 gr. farina 00
2 uova
1/2 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
50 gr. zucchero
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai acqua
Marmellata di castagne e/o cioccolata spalmabile

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare zucchero e uova. Aggiungere la farina in due tempi e se possibile avvalersi di un setacciatore, per evitare il formarsi di grumi. Aggiungere il miele e il lievito sciolto nei due cucchiai di acqua.

Tappa 2

Lasciar riposare il composto nel frigo per almeno 30 minuti.

Tappa 3

Far scaldare a fuoco basso la padella (meglio se ne avete una da crepes) e procedere alla cottura dei dorayaki.

Tappa 4

Ogni dorayaki è da considerare come la metà di un panino ed il lato meno dorato costituisce l'inerno che farciremo con la marmellata di castagne o la cioccolata