- 8
- Media
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 50 gr. farina
- 50 gr. zucchero
- 2 uova
- vaniglia
- sale
- per farcire:
- 120 g di burro
- 30 gr. cacao in polvere
- 2 cucchiaio zucchero
- 1 bicchierino rum
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare le uova con cura e incorporarvi lo zucchero, fino ad ottenere un composto fluido e cremoso. Insaporire con un pizzico di sale e con la vaniglia, quindi, continuando a mescolare, unire la farina.
Tappa 2
Rivestire una teglia con carta forno, zuccherarla e infarinarla, quindi versarvi il composto all'interno e pareggiarlo in uno strato alto un dito. Lasciar cuocere in forno caldo per 15 minuti, quindi sfornare e coprire con un canovaccio umido.
Tappa 3
Preparare la farcia: Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad avere un composto soffice e spumoso. Unire il cacao setacciato e il rum, amalgamando con delicatezza.
Tappa 4
Sformare la pasta biscuit raffreddata, adagiandola sul canovaccio. Spalmare la crema, lasciando liberi 3-4 cm di uno dei bordi più corti. Aiutandosi con il canovaccio arrotolare la pasta, iniziando dal lato corto farcito e terminando con quello non farcito.
Tappa 5
Il rotolo potrà essere servito ancora intero o già tagliato a fette, spolverizzato con dello zucchero a velo oppure ricoperto con del cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
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